PRODUCCIÓN DE JARABES GLUCOSADOS POR VIA ENZIMÁTICA

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Valenzuela, Delphin	-
dc.contributor.author	Hans, L. M	-
dc.date.accessioned	2017-09-22T18:14:35Z	-
dc.date.available	2017-09-22T18:14:35Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.uri	http://repositoriodigital.fundacite-merida.gob.ve/handle/123456789/12709	-
dc.description	resumen	es_VE
dc.description.abstract	La necesidad de aplicar nuevas tecnologías a nivel de las plantas de jarabes glucosados en los países en vía de desarrollo y de transferir los conocimientos adquiridos para la creación de nuevas plantas mediante asesorías o cursos, nos ha llevado a revisar el nivel actual de la tecnología y a desarrollar técnicas de conversión enzimática, a fin de proponer alternativas factibles para la reconversión de plantas de producción de jarabes glucosados por vía ácida o para la instalación de nuevas plantas de producción de jarabes glucosados por vía enzimática a partir de almidón obtenido de fuentes nativas de nuestros países.	es_VE
dc.description.sponsorship	Fundacite Mérida	es_VE
dc.language.iso	es	es_VE
dc.publisher	Universidad de los Andes	es_VE
dc.subject	jarabes glucosados, producción, tecnología, conversión enzimática,	es_VE
dc.title	PRODUCCIÓN DE JARABES GLUCOSADOS POR VIA ENZIMÁTICA	es_VE
dc.type	Working Paper	es_VE
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